Stenkaksvåfflor (Jästa våfflor med kardemumma)

I nordöstra Skåne och sydvästra Småland kallas jästa pannkakor för stenkakor eftersom de från början gräddades på varma stenar. Denna variant innehåller också kardemumma.

10 g jäst,
4 dl mjölk (ljummen)
1 ägg
1 msk socker
½ tsk salt
½-1 tsk malen kardemumma
4 dl vetemjöl
50 margarin


1. Rör ut jästen i lite av mjölken.
2. Tillsätt ägg, socker, salt, kardemumma och mjöl.
3. Späd med resten av mjölken och vispa smeten slät
4 låt jäsa i en halvtimme eller långre

Det går att spara smeten i kylskåpet till nästa dag

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar