Gröna våfflor (Spenatvåfflor)


3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 dl mjölk
1 dl fil eller naturell yoghurt
2 ägg
1 dl rapsolja
2 dl förvälld och avrunnen hackad spenat, nässlor eller grönkål
2 krm riven muskotnöt

1. Blanda samman mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt drygt hälften av mjölken och vispa
till en jämn smet.
2. Vispa i äggen, resten av mjölken, grädden och oljan.
3. Blanda i de hackade gröna bladen, muskot och salt.

Serveringsförslag: rökt lax eller renstek och färskost med pepparrot.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar