Chokladvåfflor med apelsinskal

100 g vetemjöl (1,67dl)
2 msk kakao
3 äggulor
2 dl grädde
1 tsk malen kanel
½ tsk malen kardemumma
1 tsk vaniljsocker
rivet skal från ½ apelsin
30 g smält smör
3 ägg
50 g muscovadosocker


1. Blanda mjöl, vaniljsocker och kakao i en skål.
2. Rör ner äggulor, grädde, kryddorna, apelsinskalet och det smälta smöret.
3. Låt vila i ca 10 minuter.
4. Vispa äggvitorna med en nypa salt halvtjockt, tillsätt sockret och vispa vidare tills det liknar en mjuk maräng.
5. Vispa först ner 1/3 del av äggvitan och sedan resten.

OBS!
Se upp att det inte blir för varmt - choklad bränner fort

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar