Belgiska citronvåfflor


Receptet ger ca 8 st dubbla våfflor.

3 ägg
4 ¼ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 citron, det gula av skalet rivet
4 dl mjölk
1 dl vichyvatten
120 g smör, smält

Till servering:
½ dl florsocker

1. Separera äggula och vita i varsin skål.
2. Blanda samtliga torra ingredienser.
3. Vispa ner ¾ av mjölken, smör och äggulor. Rör till en jämn smet.
4. Tillsätt resterande mjölk och vatten.
5. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner dem i smeten. Grädda i hett våffeljärn, penslat med smör.

Pudra med florsocker innan servering.


Våfflan är gjort i ett belgiskt våffeljärn som gör fyrkantiga tjocka våfflor

källa: SVT (Niklas mat)

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar